Sagra dei prodotti tipici canosini: domenica 30 marzo a Canosa

I prodotti tipici locali, come vini, olio extra vergine d’oliva, salumi, taralli, pane e prodotti da forno, mozzarelle, burrate, formaggi locali e altri prodotti caseari, ma anche rustici e pastelle di fiori di zucca, frutta sciroppata e marmellate, torte e pasticceria tradizionale, saranno i protagonisti della quarta edizione della “Sagra dei prodotti tipici canosini” che si svolgerà domenica 30 marzo a Canosa. Le degustazioni saranno allestite sugli stand nella centralissima piazza Vittorio Veneto.
Organizzata dall’associazione “Insieme per l’agricoltura” è patrocinata dal Comune di Canosa – Assessorato all’Agricoltura. La manifestazione si svolge in occasione della festa religiosa delle primizie in onore della Madonna della Fonte, che secondo la tradizione è la protettrice degli agricoltori. “Si tratta di una tradizione antica che è stata ripresa da monsignor Felice Bacco, parroco della Cattedrale San Sabino, che, insieme agli agricoltori, ha dato il la a questa bella manifestazione, che è ormai diventata un appuntamento fisso: infatti la prima domenica dopo la Pasqua è dedicata alla nostra Madre Santa”, ha dichiarato Nunzio Pinnelli, assessore all’Agricoltura.
“Lavorando con entusiasmo a questa manifestazione – ha detto Sabino Inglese, presidente dell’associazione “Insieme per l’agricoltura” – intendiamo far comprendere a tutti quanto stia crescendo in fretta, dal punto di vista qualitativo, l’agricoltura canosina, capace di donarci i ricchi frutti della sua terra. Un’agricoltura che sta crescendo proprio grazie all’associazionismo, perché è lavorando insieme che si vincono le battaglie. Mi riferisco, in particolar modo, all’importanza di lavorare in sinergia per la commercializzazione e trasformazione dei prodotti autoctoni, ma anche per dare più voce e dignità alla nostra categoria”.
“È una tradizione che va incentivata – ha aggiunto l’assessore Pinnelli – proprio perché in queste occasioni di festa gli agricoltori hanno la possibilità di proporre alla Città quanto di buono la nostra terra produce: i nostri agricoltori infatti sono certi di poter offrire prodotti di alta qualità, che nulla hanno da invidiare a quelli che si coltivano nel Nord Italia. L’agricoltura rappresenta il nostro passato, presente e futuro. Ma più di ogni cosa, mi preme sottolineare che rappresenta il maggior indotto economico di Canosa. L’Amministrazione comunale intende promuovere sempre più, insieme con gli agricoltori e gli esperti del settore, l’attività primaria, anche attraverso le sagre e manifestazioni di questo tipo. Infine, voglio precisare che la sagra seguirà due percorsi: uno religioso e uno espositivo e degustativo”.
Il programma della giornata prevede l’inaugurazione della sagra alle 10 piazza Vittorio Veneto con il saluto del sindaco Francesco Ventola, la presenza dei rappresentanti di categoria e la benedizione degli stand da parte di don Felice Bacco. Alle 11 avrà inizio la degustazione di prodotti tipici locali e proseguirà fino alle 14. Nel pomeriggio, a partire dalle 18.00 fino alle 22.00 riprenderanno gli assaggini degustativi con un nuovo allestimento di prodotti tipici locali.
Alle 18.30 sarà celebrata nella cattedrale San Sabino la messa di ringraziamento in onore della Madonna della Fonte. Alle 19.30 partirà la processione dei fedeli che porteranno la statua della Madonna per le strade del quartiere San Sabino e poi sosteranno a piazza Vittorio Veneto, sostando con il simulacro in mezzo agli stand. Concluderanno la manifestazione i tradizionali fuochi pirotecnici.